精選

一杯歡喜茶

  少時對于茶的印象是一種散裝的大葉子紅茶,還有一種袋裝的茉莉花茶。花茶是用來待客的。來了客人,瓷杯子里放一撮兒茶葉,熱水沖泡了端上去。于我而言這只是一種禮數,那花茶除了打開時一股子香氣之外,有什么好喝的呢?紅茶則是父親自用,在一個碩大的搪瓷茶缸里沏著,時間久了,杯壁上結了層層茶垢。夏日放學后大口喝著杯子里的茶,甘涼清冽,因而有了這樣一個印象:茶,挺解渴的。

  后來,我邂逅了花草茶。我喜歡流連于茶莊和藥店的花草茶柜臺,選取自己喜歡的品種。喝的最多的是玫瑰、康乃馨、枸杞、菊花,在晶瑩的玻璃杯子里,看她們在沸水淋身之后伸展軀體,恢復美麗,曼妙起舞。吸一口,看一會,心醉神迷。這茶里面是要放些冰糖的,我雖不嗜甜,但仍是怕苦。

  花草茶畢竟是“非茶之茶”,我真正喜歡茶是從鐵觀音開始的。從親屬那兒獲贈幾包小袋密封的茶,抱著不浪費的心理泡著喝了,入口香氣馥郁,心下一驚,才去留意那包裝上的名字。自此,凡有蹭茶機會,必點鐵觀音。

  一次去云南,旅行社見縫插針地安排赴茶廠、茶莊欣賞茶藝師表演并品茗。似我等初窺茶韻者焉能抵擋住此等誘惑?所以一路買來。品名各為:月光金枝、茉莉青餅、無名小金沱、磚茶等,先別說品質如何,單看五花八門擺在那里,就會忍不住贊嘆一聲:好熱鬧!

  品過聞名已久的大理白族三道茶。普洱茶里放了蜂蜜、果仁、花椒、鹽巴等,煮好了用小杯子逐次端上來。就著白族妹子的介紹,感受一道茶苦若生命,二道茶甜似愛情,三道茶淡如清風的滋味變化。茶本是簡單的,加了各色調料,變得五味雜陳,人生原是素淡的,因了諸般情懷,致使五彩斑斕。而最終,茶殘,情淡,潑去,漸遠。

  我至今算不上懂茶,喝茶自然也是不挑剔的。偶爾會有友人贈與好茶。此“好”非品質價格層面上的好,而是朋友覺得好,樂意與我分享的好。其實不過是一種心境,喜歡了就是好。不覺中,我成了一個好茶之人。

  最近案頭上,放著的是猴魁、普洱、金駿眉,還藏著些柑普茶等,想要喝茶時便隨意選一種。簡單的飄逸杯,簡潔的玻璃直杯都是我常用的。至今我也沒置辦一套專業茶具,心底懶得給自己加上那些繁瑣。曾于午后醉茶,熏熏然不知今時何時,身在何處。夜深時,持杯慢飲,真不知品的是茶還是人生了。

  作者:程麗英責編:張文齋校對:丁濤監審:王怡潔

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